在位于美国马里兰州盖城的华人活动中心，一场有关你盘中餐真相的揭开正在进行。北大前校长、身为植物发育生物学家的许智宏，站在近百位听众跟前，直面一个于中国被争论长达十几年的话题——转基因食品到底是不是安全？他给出的答案既简洁又直接，是安全。然而，在这个结论的背后，是中国农业正遭遇的巨大挑战以及困境。
占据全球百分之七耕地的中国，养活了百分之二十的人口，这本身堪称一个奇迹。许智宏直接切入主题，谈及转基因时必定要先讲一讲中国农业。那十四亿人口表明每日得消耗数量巨大的食物，历经几十年奋力拼搏，我们的确把吃饱的问题给解决了，然而新的棘手难题紧接着就出现了。
二十世纪九十年代期间，粮食安全的定义发生了改变，不再仅仅局限于让众人吃饱，而且要吃得具备营养，口味也需体现出多样化。这种变化听上去较为简单，然而事实上给农业造成了巨大压力。我们不但要进行粮食生产，还要开展肉蛋奶的生产，这对于土地以及资源的消耗全然不同。
我们或许并不清楚，当下市场所供应的鱼、肉、鸡之中，有一半都是经由饲料粮来予以支撑的。中国人对于动物蛋白的需求急剧增长，而养鸡是需要鱼粉的，全球百分之四十的鱼粉都被运送到了中国。这就表明我们的农业结构已然产生了根本性的变化。
有着全球第一马铃薯产量的中国，同样也是红薯产量位居全球首位的国度，农业部推行马铃薯种植，原因在于其对土地条件要求并不苛刻，能够缓解主粮所面临的压力，北京存在着两百多家售卖马铃薯馒头的地点，然而即便处于这样的状况之下，饲料的需求依旧处于急剧攀升的态势，在草地上饲养的牛羊所产出的奶制品仅能满足市场百分之二十的份额，那么剩余的部分究竟从何处获取呢？
改革起始于三农的中国，然而农业直至如今都尚未全然步入市场。许智宏指出了一个令人痛心的事实：我们所进口的百分之八十二的大豆，其来源地为阿根廷、巴西以及美国，国产大豆连市场需求的百分之二十都无法达成满足。更为具有讽刺意味的是，进口的转基因大豆到岸价格比东北大豆还要低廉。
印有转基因大豆字样的金龙鱼油桶，很多人没注意到，全球三分之一的油菜籽进口到了中国，连美国榨油剩下的豆饼我们都购买了，许智宏直言这表明中国农业有了问题，成本高、竞争力弱，这是必须要面对的真相。
为什么要采用转基因呢？许智宏回溯至八十年代中期，河北棉遭受棉铃虫灾害致使棉花绝收，转基因技术方才开启进入农业的历程。具备抗虫抗病特性的种子不但能够确保收成，还能够削减农药的使用量。中国当前农业领域存在的环境污染几与工业领域相差无几，农药激素被滥用的状况令人触目惊心。
他提出分阶段去推广转基因的建议，如同美国那样，先是在玉米那儿施行，后来才轮到小麦实施。转基因尽管属于生命科学范畴，然而到了产业化这个环节，必定得考量社会因素。科学方面不存在问题，并不意味着在社会层面就能顺利被接受。
许智宏对一些媒体以及公众人物进行了毫不客气的批评，他讲小崔并无科学背景却在胡乱言语，甚至还调侃腊八粥使用转基因大米，他指出中国科学家不擅长与老百姓展开沟通，政府的作为也有所欠缺，致使转基因被妖魔化，他提到说句正面的话语就会被骂成汉奸卖国贼，并且还有人编造美国利用转基因来摧毁中国的阴谋论。
那些流传的说法是不是靠谱的？许智宏逐个进行反驳。耗子吃转基因马铃薯会导致免疫力下降，这种说法对吗？社科院查阅了多达八千多篇国际范围的论文，其中反对的仅仅只有几篇，而且那些论文的实验设计居然还存在问题。广西大学生精子数目下降归因于转基因玉米，这种说法合理吗？副主席陈章良亲自出面进行辟谣，广西从头到尾根本就没有进口过转基因玉米。自二战以后全球男性精子数目一直都处于下降状态，塑化剂污染才是值得怀疑的真正元凶。
自然界中常见的现象里存在转基因，它是生物进化的动力之一，今天啤酒所使用的酵母几乎百分之百属于转基因，很多药物依靠转基因细菌进行发酵，美国市场上边的木瓜几乎全部是转基因，FDA根本不要求进行标注，转基因玉米大豆已使用二三十年，未发现问题。
中科院水生所所做的转基因鲤鱼，比美国三文鱼在时间上更早且安全性更高，并且还培育出了无法进行繁殖的三倍体鲤鱼。然而，几十年付出的心血，仅仅是因为大众接受程度低，所以没办法得到推广。与此同时，在农业生产领域，滥用激素抗生素的现象却是触目惊心的。许智宏发出呼吁，2015年中央一号文件已经将转基因推广以及教育写了进去，期望能够落到实处，从而让中国农业能够早日与全球市场实现接轨。
说完这些，你还会因转基因而谈之色变吗，你平常买东西会专门躲开转基因食品吗，欢迎于评论区阐述你的观点，点赞并转发好使更多的人瞧见真实的农业状况。
